Fotografía gastronómica para restaurantes, luz y precio

8 de noviembre de 2026 · 5 minutos de lectura

La fotografía gastronómica se resuelve con luz de ventana, sin flash y un plato sencillo colocado de lado a la luz. Con eso y un trípode sacas fotos válidas para la carta y las redes. Un profesional merece la pena cuando las imágenes van a la web, a las plataformas de reparto o a un cartel.

Hay mucha foto de comida mala por culpa de la luz de frente, el flash integrado y el plato sobrecargado. Las fotos necesitan además una web donde lucir. Eso sí lo hacemos, en diseño web para restaurantes.

Fotografía gastronómica con luz natural

Directo al Paladar, un sitio español de cocina, da las pautas más claras en su guía de iluminación de alimentos. Coloca los platos cerca de una ventana y evita el sol directo, que crea contrastes fuertes. El flash de la cámara da una luz poco natural, así que no lo uses ni siquiera como relleno.

La luz lateral, desde la derecha o la izquierda de la cámara, es la que mejor funciona porque dibuja sombras suaves y da volumen a la comida. El contraluz, con la ventana detrás del plato, produce efectos luminosos y fondos desenfocados, pero exige medir bien la luz y dar prioridad a las sombras.

Para suavizar las sombras de ese lado oscuro, una cartulina blanca en el lado opuesto a la ventana funciona como reflector casero, sobre todo al mediodía. Shopify, en su guía de fotografía de comida, recomienda una fuente grande y suave, como una ventana con cristal esmerilado. Avisa también de que no se deben mezclar luz cálida y fría. Si usas luz de día, apaga las lámparas de la sala.

Qué evitar con las luces del local

Las bombillas del comedor tiñen la comida. Directo al Paladar apunta que la luz halógena puede servir si hay poca luz natural, aunque tiende a dar dominantes de color poco naturales. Shopify da dos referencias de temperatura que explican el problema, ya que una bombilla ronda los 2.700 K y la luz de un día nublado unos 6.000 K. Mezclarlas en una misma foto puede dejar la comida con tonos incoherentes.

Con poca luz, un trípode permite velocidades lentas sin mover la cámara. Con la cámara ajustada, Shopify sugiere sensibilidad lo más baja posible, entre 100 y 200, con una apertura de f/11 para tener nitidez en cámaras de formato completo. Si fotografías con el móvil, bloquea exposición y enfoque tocando en pantalla, como explicamos en cómo hacer fotos para vender productos.

Emplatado y fondo

Antes de disparar, el plato. Según Directo al Paladar conviene elegir platos neutros, no muy grandes y con porciones pequeñas. En las sopas, poco líquido para que resalten los sólidos. La decoración debe ser mínima, con unas hierbas picadas en una crema o un cubierto apoyado en el borde, dejando espacios claros alrededor del motivo.

En el fondo van superficies neutras y claras, como cartulina blanca o pastel y mantelería lisa. Shopify añade un aviso útil. Demasiados objetos en escena desvían la atención de la comida. Colocar el plato según la regla de los tercios aporta más dinamismo que centrarlo siempre.

Ángulos según el uso de la foto

Shopify insiste en que hay tantos ángulos como platos y describe tres posiciones de luz y cámara, desde arriba, de frente y lateral. Para una mesa completa o un plato plano suele funcionar la vista cenital. Para algo con altura, como una hamburguesa o un pastel, funciona la lateral.

Haz primero una prueba con cada uno. Cada plato tiene un ángulo que lo favorece y a veces no es el que esperabas. Shopify pone el ejemplo de las capas de un pastel de algodón de azúcar, que solo se aprecian de lado.

Cuánto cuesta un fotógrafo gastronómico

Los precios que siguen son de terceros, en concreto de Cronoshare. Además cambian según ciudad y encargo. En su página sobre fotografía gastronómica aparecen estas cifras.

Una carta de 12 platos. Si quieres fotografiar 12 platos a 30 o 60 € la foto, son entre 360 y 720 €. Una media jornada de 200 a 400 € podría cubrir esa cantidad si la cocina tiene los platos listos. En ese caso saldría más barata que pagar por foto. Los trabajos con menos de 48 horas de margen suben entre un 25% y un 50%.

La propia página advierte de que las cifras son indicativas y no coinciden del todo entre sus apartados, porque el precio por foto aparece también como 5 a 20 €. Conviene pedir el presupuesto detallado.

Para las historias de Instagram, el móvil y una ventana bastan

Para las historias de Instagram y las fotos del día, tu móvil y una ventana son suficientes. Contrata cuando las imágenes vayan a la web, a plataformas de reparto o a un cartel, o si tu carta tiene muchos platos que fotografiar con el mismo criterio. En ese caso, además del fotógrafo, necesitas una web que las enseñe bien, algo de lo que hablamos en crear una página web para un restaurante.

Obrador no hace fotografía gastronómica. Hacemos la web donde se ven esas fotos. Si ya tienes las imágenes y quieres colocarlas bien, escríbenos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se fotografía comida sin flash?

Junto a una ventana, con luz lateral y un trípode si hay poca luz. Una cartulina blanca al otro lado rellena las sombras.

¿Cuánto cobra un fotógrafo gastronómico por una sesión?

Según Cronoshare, entre 200 y 400 € una media jornada y entre 400 y 600 € la jornada completa. Por foto, de 30 a 60 €.

¿Qué hora es mejor para fotografiar los platos?

La que te dé luz de ventana sin sol directo. Directo al Paladar avisa de que el sol directo crea contrastes fuertes. Al mediodía una cartulina blanca frente a la ventana suaviza las sombras.

¿Hace falta cámara profesional?

No hace falta para redes. Con móvil, ventana y trípode se consiguen fotos buenas. Los profesionales aportan sobre todo estilismo y un mismo criterio en toda la carta.